La base Fabbri NEVEPANN 100 MIX SUPERPANNA C/F peut être utilisée aussi bien à chaud qu'à froid, à faible dose (100g/L de lait). Grâce à sa teneur élevée en matières grasses et à ses différents sucres, elle donne à la glace une structure crémeuse et stable, même en cas de variations de température. Le goût prononcé du lait et de la crème en fait un produit idéal pour la préparation du parfum «fiordilatte».
Dosage:
100g de produit + 1L de lait + 250g de sucre