Formateur agréé pour la SCA, le module BARISTA et l'AICAF, il a dirigé de nombreux bars et cafés. Il est ambassadeur de la marque Fabbri 1905 depuis 2003. Il est professeur Fabbri Master Class pour le marché international.
Ses réalisations professionnelles : formateur agréé pour la SCA (Specialty Coffee Association), pour le module BARISTA et pour l'AICAF (Accademia Italiana Maestri del Caffé).
Après avoir été gérant et propriétaire de plusieurs cafés et bars, il travaille aujourd'hui avec des torréfacteurs du monde entier en tant que formateur de baristas et consultant pour des projets de franchise.
Il est ambassadeur de la marque Fabbri 1905 depuis 2003. Il fait la promotion de boissons de haute qualité et tient des cours et des ateliers de formation à travers le monde.