Œufs pasteurisés avec ajout de sucre. Pastovocream contient 35% de jaunes d'œufs et 47% de sucre. Le produit est facile à conserver à température ambiante, facile à utiliser et sûr sur le plan bactériologique. Il assure la constance du goût et la stabilité du produit fini. Formule spéciale pour bien monter et émulsifier. La faible quantité de jaunes d'œuf est utile dans les recettes exigeant une plus grande quantité de sucre et une plus petite quantité de protéines.