Base neutre idéale pour la préparation de mousses, bavarois, panna cotta, crème caramel, flans et comme stabilisateur de crème fouettée. Elle permet de réaliser facilement des desserts crémeux, onctueux et offrant une excellente tenue à la découpe.
SANS GÉLATINE D'ORIGINE ANIMALE
Pourquoi la choisir?
- Structure légère
- Gélification lente
- Utilisation à chaud et à froid
- Sans arôme – goût neutre
- Teneur réduite en sucres
Dosage
100 g de produit pour 1 kg de crème.
Les détails des recettes individuelles sont indiqués sur l’étiquette.