2PA - Nutty

Nutty Noisette Cacao

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Il s'agit d'une crème de noisettes (11,5%) et de cacao (8,5%) aux multiples usages. Elle ne contient qu'un seul émulsifiant d'origine naturelle: la lécithine de soja. En pâtisserie, elle est excellente pour les viennoiseries (par exemple, les tartelettes), mais elle peut aussi servir pour former les couches dans les parfaits, pour garnir les crêpes ou les macarons. En glacerie, elle peut être utilisée comme ingrédient dans les mélanges pour glaces, comme marbrage, comme émulsion crémeuse avec l'ajout de lait, telle quelle pour préparer des cremini, et elle peut être versée dans les bacs puis congelée à -14°C.

2 Gluten Free 3 Palm Oil Free 6 Halal Italia 8 Star-D Kosher
Noix,Lactose,Soja
Nutty Noisette Cacao
  • Type d'emballage
    Boîte
  • Poids de l'emballage
    1,2 kg
  • Poids du carton
    3,6 kg
  • Paquets par carton
    3
  • % ingrédient caractérisant
    Noisettes (11%), Cacao (8,5%)
  • Pour mach. glaces à l'italienne
    Non
  • Matières grasses végétales
    Oui