Produit en poudre à la note aromatique neutre, excellente alternative à la crème végétale pour la préparation de parfaits de haute pâtisserie.
Très facile à monter. Il garantit un mélange volumineux à la consistance parfaite tant pour la garniture des desserts que pour la préparation des parfaits.
La structure se maintient dans le temps, sans se fissurer dans la vitrine d'exposition
DOSAGE
1000 g de produit + 2000 g d'eau très froide