Pâte principalement sucrée, contenant 40 % de figues, idéale pour marbrer la glace en bac ou en coupe, ainsi que pour garnir et décorer les gâteaux et les entremets.
Délicieuse avec du yaourt, elle se marie parfaitement avec la ricotta, le mascarpone et le fromage blanc. Associée à Delipaste Fabbri Noix, elle est parfaite pour réaliser la glace "Noix et Figues".