Produit en pâte à utiliser pour aromatiser les différentes préparations en pâtisserie et en glacerie. Jaunes d'œufs pasteurisés avec du vin Marsala sous forme de crème épaisse et veloutée pour préparer d'excellentes glaces au sabayon ou pour farcir les pâtisseries.
Dosage:
100/150g + 1kg de base blanche