C'est la qualité des matières premières qui fait la grandeur de la glace.
C'est pourquoi nous n'utilisons que des ingrédients de première choix dans toutes nos pâtes, garantissant ainsi une onctuosité parfaite à chaque fois.
Elles garantissent une qualité optimale et constante dans toutes les créations, et elles sont parfaites pour la préparation de desserts et parfaits.
POURQUOI CHOISIR NOS PÂTES DE PISTACHE
FOURNISSEURS CERTIFIÉS
Nous imposons des spécifications d'approvisionnement strictes, qui comprennent des visites d'inspection régulières par notre équipe technique, et nous renvoyons immédiatement les lots non conformes au fournisseur de matières premières.
QUALITÉ ET GARANTIE DES MATIÈRES PREMIÈRES
- Pistaches fraîches de saison uniquement
- Pistaches entières et décortiquées uniquement, zéro déchet et/ou farine ayant déjà entamé le processus d'oxydation
- Nous faisons appel à des laboratoires externes pour vérifier et garantir l'absence d'aflatoxines et de mycotoxines, qui peuvent provoquer une réaction toxique très dangereuse
- Nous n'utilisons pas de pistaches iraniennes (pourcentage élevé d'aflatoxines)
100 % PRODUCTION INTERNE
- Toutes les étapes de production se déroulent dans notre usine d'Anzola :
- Contrôle qualité, nous effectuons des contrôles stricts à l'entrée des matières premières
- Torréfaction, pour garantir la qualité
- Broyage dans nos broyeurs pour obtenir nos pâtes fines
La rigueur des contrôles nous a permis de décrocher les ambitieuses certifications IFS et BRC.