Originaire d'Amérique centrale, c'est un fruit tropical au goût très doux, qui laisse néanmoins une légère amertume en note finale.
Adapté à une multitude d'associations de saveurs, il apporte fraîcheur et douceur fruitée aux boissons.
D'un orange foncé aux reflets dorés profonds, il conserve sa teinte même une fois dilué.
Son parfum dévoile des arômes de jus et de pulpe de papaye ainsi que d'autres fruits tropicaux bien mûrs.
En bouche, il est frais et dense, avec un bel équilibre et une note finale persistante.
Il s'accorde aussi bien avec les spiritueux et les liqueurs qu'avec d'autres fruits frais, jus de fruits et lait.
La cachaça associée à notre ingrédient est indispensable pour créer une version inédite du classique cocktail brésilien, la Caipiriña à la papaye.
Catégories de prédilection: boissons sans alcool, smoothies, milkshakes, cocktails écrasés et revisites des classiques.