SWEET&SOUR est le PREMIX le plus utilisé par les barmen pour la réalisation de cocktails. De nombreuses catégories de cocktails et de long drinks utilisent le premix sour comme base d’équilibre gustatif.
Lemonbar&Sour est une préparation en poudre à base de citron et d’albumine, une alternative pratique et de grande qualité à l’utilisation de fruits frais (citron). La présence d’albumine permet la création d’excellents cocktails sour.
De nombreuses utilisations possibles:
- Idéal pour la préparation de pichets de cocktails ou de punchs, avec ou sans alcool, à base de fruits.
- Utilisé dans les salades de fruits, il en enrichit la saveur.
- Peut remplacer le vinaigre dans les salades de légumes.