Des nuances plus profondes de brun foncé, avec des reflets ambrés et une texture dense. Son odeur dégage des notes de caramel, ainsi que des notes grillées de sucre caramel et de dulce de leche, avec une finale réglissée délicatement épicée. Le goût est sucré, très tendre et plutôt équilibré avec une finale très persistante. Le produit s'accorde parfaitement au chocolat, au lait, aux glaces, au café, au yaourt et aux crèmes froides. C'est l'ingrédient parfait pour préparer la recette traditionnelle du café au caramel. Catégories de prédilection : cafés chauds et froids, glaces et pâtisseries.