Des nuances plus profondes de brun, avec une texture dense. Son odeur dégage des notes de chocolat, ainsi que des notes grillées de cacao en poudre, avec une finale délicatement épicée. Le goût est sucré, très tendre et plutôt équilibré avec une finale très persistante. Le produit s'accorde parfaitement au lait, au café, au yaourt et aux crèmes froides. C'est l'ingrédient idéal pour préparer la recette de l'une des spécialités de café les plus populaires, le Mokaccino. Mélangé au rhum et au jus d'ananas, il permet d'obtenir une version originale de la Piña Colada au goût chocolat. Catégories de prédilection : cafés chauds et froids, glaces, pâtisseries et cocktails.