Base pour la préparation de glaces au parfum ricotta. L'utilisation partielle de crème fraîche, à la place d'une part égale de lait, rend la crème glacée plus crémeuse et plus « calda », soit moelleuse.
Dosage
500 g de produit + 1 L de lait
Recette
1 sachet de produit + 3 L de lait