Parfum floral avec un équilibre parfait des notes aromatiques, qui donne une nuance délicate aux préparations de glaces et pâtisseries. Particulièrement apprécié en accord avec la vanille, les épices exotiques comme le gingembre, les amandes et la fleur d'oranger.
En glacerie pour des glaces à la rose enrichies de marbrés à la pistache, au chocolat blanc ou au chocolat noir fondant, spécial avec Crockolosi Amandes et Pignons de pin.
En pâtisserie pour aromatiser les viennoiseries, pour la farce à la ricotta typique des sfogliatelle et de la pastiera, pour le sirop d'imbibage des génoises, extraordinaire avec du chocolat blanc ou noir, dans la panna cotta et pour d'autres desserts gastronomiques.
Dosage:
100g de produit + 1L de base blanche