L'innovation est un élément fondamental de l'activité de Fabbri 1905. L'année dernière, l'investissement dans la recherche et le développement s'est élevé à 1.350.724 € dans les domaines des produits, des technologies et des processus.
En ce qui concerne l'innovation de produit, Fabbri 1905 a apporté d'importantes nouveautés à ses trois unités commerciales: pour le secteur de la Vente au détail, les nouveaux lancements ont marqué l'entrée dans de nouvelles catégories de marché tout en enrichissant le cœur de métier d'Amarena Fabbri; pour le secteur des Barmen et baristas, les nouvelles gammes lancées ont représenté une innovation dans le domaine de la mixologie; et enfin pour le secteur de la glacerie et de la pâtisserie, les lancements de nouveautés sophistiquées pour les professionnels.
Fabbri 1905 possède au total 290 marques déposées, dont 31 renouvelées et 9 complètement nouvelles en 2022.
L'innovation technologique, afin d'assurer l'amélioration continue de la qualité des produits et de l'environnement de travail, en perfectionnant les solutions «ultra clean» mises en place ces dernières années, notamment pour les sirops à risque de fermentation, et en isolant une grande partie de l'usine afin de réduire au maximum la consommation d'énergie et son impact.
En termes d'innovation de processus, Fabbri 1905 a entièrement repensé son écosystème numérique afin de pouvoir offrir aux utilisateurs une expérience regroupant les mondes du Web, du e-commerce et du marketing social. À ce titre, Fabbri a présenté un programme de formation numérique continue pour ses salariés et, conformément à son parcours d'évolution technologique, a migré son système de gestion vers Dynamics FO365.
Enfin, Fabbri 1905 a renforcé ses écoles de formation afin d'accroître les compétences internes dans les domaines technique, commercial et de gestion à l'aide d'une série de cours spécifiques, dont entre autres un grand nombre dans une logique e-learning.